Prava rez za dobro letino
Zimska rez spodbuja rast in je ključnega pomena za kasnejšo obliko dreves, tudi v primeru mladih dreves, starih med 6 in 8 let. Idealna meseca za zimsko rez sta januar in februar, ko so sadna drevesa v svoji mirujoči fazi. Ker je takrat drevo brez listov je lažje oblikovati krošnjo.