No što zapravo znamo o jabuci? Jeste li, primjerice, znali da jabuka pripada porodici ruža i da u svijetu postoji približno 20.000 vrsta? Ili da potrošnja jabuka u Njemačkoj iznosi 17,6 kg po osobi te da su najpopularnije vrste zlatni delišes, idared i gala? Ili da je jabuci potrebno približno 30 zelenih listova za optimalan rast te da se zrela jabuka može prepoznati po svojoj širokoj čaški i smeđim košticama? Molim? Niste znali sve to? Pa, niste drugačiji od mnogih drugih ljudi.
No postoji puno više stvari koje vrijedi znati o jabuci. Kada se jabuke beru i spremaju, mogu se napraviti mnoge pogreške. Nema goreg nego zagristi u jabuku koja je pogrešno ili prerano ubrana, dok se okus još nije razvio kako treba, a vitamini se nisu imali priliku pravilno oblikovati.
Zato evo nekoliko savjeta i trikova za berbu i spremanje jabuka!
- U osnovi se jabuke moraju uvijek oprezno brati. Nemojte ih samo kidati s grana. Jabuka je zrela za berbu samo ako se može lako ubrati, odnosno kada se peteljka jabuke može lako odvojiti od grane ako je okrenete.
- Ostali su pokazatelji da je jabuka spremna za berbu široka i duboka čaška i smeđe koštice. Spremnost za branje i jelo razlikuju se, doduše, od vrste do vrste.
- Osim što jabuke treba brati u odgovarajuće vrijeme, važno je i da se ne stavljate u opasne situacije jer berba često uključuje neke smione pokrete. Do toga dolazi jer su jabuke koje najbolje izgledaju uvijek skrivene upravo na vrhu drveta i prema tome teško dostupne. Zato uvijek imajte na umu svoju sigurnost i upotrijebite berač voća kada, primjerice, ubirete zrele jabuke koje se nalaze visoko. Pomoću berača voća i teleskopske ručke GARDENA combisystem jednostavno možete dosegnuti jabuke koje se nalaze na samom vrhu drveta bez izlaganja opasnosti.
Voće je osobito slasno zimi, ali je tada također i osobito skupo. Ako znate kako se ispravno spremaju jabuke, nećete morati trošiti puno novca kako biste zimi došli do slasnih jabuka. Jabuke se tijekom zime mogu držati duže vrijeme ako su spremljene u odgovarajućim uvjetima.
- Važno je da su na hladnom, tamnom mjestu koje je dosta vlažno. Takvo mjesto može biti podrum. Ako nema dovoljno vlažnosti, možete je povećati tako da stavite spremnike s vodom na mjesto na koje ćete spremiti jabuke.
- Neke vrste jabuka ne mogu se spremati. Spremati se mogu jabuke topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop (crvena boskopka) i pilot.
- Jabuke trebaju biti pohranjene u letvarice ili kartonske kutije za voće. Kutije mogu biti obložene piljevinom ili rebrastim kartonom. Ako imate više kutije, preporučujemo stavljanje rebrastog kartona između slojeva voća kako biste spriječili oštećenja.
- Pohranjujte samo zdravo i neoštećeno voće. Crvljivo, prezrelo i preveliko voće ne može se pohranjivati dugo i treba biti razvrstano pri berbi. Jabuke bez peteljke trebaju se pojesti prije jer mogu brzo strunuti.
- Jednom tjedno provjeravajte spremljeno voće i uklonite sve trule jabuke. Trulo jabučasto voće može "zaraziti" drugo voće. To je zbog ispuštanja etilena, bezbojnog plina, zbog kojih druge jabuke brže zriju te se, u nekim slučajevima, mogu pokvariti. Upravo se iz tog razloga jabuke ne mogu pohranjivati zajedno s drugim voćem i povrćem.
- Kako se jabuke ne bi brzo osušile, kutije mogu biti prekrivene rupičastom folijom. Umjesto toga jabuke se mogu pohraniti i u rupičaste plastične vrećice jer one smanjuju ispuštanje etilena. U svakom slučaju, pohranjeno se jabučasto voće treba redovito provjeravati kako bi se trule jabuke odmah uklonile.
Ako slijedite ova pravila, moći ćete i zimi zagristi sočnu jabuku iz vlastitog vrta.