Zimi, kada nastupi mraz završava se vrijeme sadnje. Međutim u vrtu je pred vama još dosta zadataka. Zima je idealno vrijeme za pripremu voćki za nadolazeću sezonu. Ako niste obrezali voćke nakon berbe u jesen, možete ih obrezati i tijekom zimskih mjeseci. Hladnoća ne utječe na obrez voćki tijekom odmora ali može doći do pukotina od mraza. Rezanje obavite za vrijeme sunčanog i suhog vremena, jer zbog vlage može doći do gljivične infekcije.

Kako bi voćke zaštitili od pukotina zbog mraza, možete ih obojati vapnenom bojom. Pukotine se javljaju uglavnom u hladnim i vrlo sunčanim zimskim danima. Uzrokuju ih sunčeve zrake koje zagrijavaju samo određene dijelove stabla, dok okolna područja debla ostaju vrlo hladna. Razlika u temperaturi dovodi do pukotina. Bijela boja vapna odražava sunčeve zrake i sprječava zagrijavanje debla stabla.